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食譜 – 鲜蔬脱骨翅的做法

雞翅是小朋友喜歡吃的,蔬菜是小朋友不喜歡吃的,今天特意花了點時間,把雞翅脫骨后,把蔬菜再塞回到雞翅中,好看還好吃!

By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞翅中 12個

蘆筍 2根

山藥 1段

杏鮑菇 半個

胡蘿蔔 半個

色拉油 少許

雞汁 3勺

鹽 少許

料酒 2勺

白鬍椒粉 少許

蔥花 少許

香油 幾滴

做法步驟

1、準備的配菜

2、把配菜都切成比雞翅長度稍長一點的條狀

3、雞翅洗凈

4、從一頭切斷裡面的筋膜,慢慢往下把肉脫下,最後取出雞骨

5、這是脫骨的雞翅中

6、把鮮蔬再塞回到雞翅中

7、這是塞好的雞翅

8、油鍋中放入少許油

9、把雞翅放入鍋中煎至表面金黃色

10、翻面繼續煎至表面金黃色

11、加入適量的料酒

12、加入適量的清水和雞汁拌勻

13、煮開后加點鹽調味

14、煮至湯汁濃稠后撒點白鬍椒粉、蔥花,淋上香油拌勻即可

15、出鍋裝盤

16、成品圖

小貼士

脫骨操作起來不難,就是比較費時,裡面的配料自己調整,比如可以用芹菜、竹筍…..喜歡重口味的可以做成紅燒、茄汁都可以

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